Cannoli dla każdego! Chrupiące i kremowe sycylijskie przysmaki, które zachwycą Twoje podniebienie

1 jajko

50 ml białego wina

Szczypta soli

Olej do smażeniaNa nadzienie:

500 g ricotty (odsączonej)

150 g cukru pudru

100 g drobno posiekanej czekolady (opcjonalnie)

Skórka z 1 pomarańczy (starta)

Kilka kropli ekstraktu waniliowego

Dodatki:

Cukier puder do posypania

Pistacje, kandyzowane owoce lub czekolada do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta: Wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli w misce. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż masa przypomni drobną kruszonkę. Wbij jajko i wlej wino, a następnie wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. Owiń folią spożywczą i schłódź przez 30 minut.

Formowanie rurek: Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wytnij koła o średnicy około 10 cm. Owiń ciasto wokół metalowych rurek do cannoli, lekko dociskając brzegi, aby się skleiły.

Smażenie: Rozgrzej olej do temperatury 180°C. Smaż rurki na złoty kolor, a następnie osusz je na papierowym ręczniku. Po wystygnięciu ostrożnie zdejmij metalowe foremki.