Technika stukania: Kiedy stukasz zwiniętym cylindrem o blat, trzymaj go za jeden koniec i pozwól, aby grawitacja wykonała pracę. To delikatnie rozciąga ciasto, nie rozrywając go.
Sekret ostrego noża: Aby uzyskać najczystsze cięcie, które odsłoni piękne spirale, zamroź rozwałkowane ciasto na dokładnie 15 minut, a następnie użyj najostrzejszego noża. Lekki ruch piłujący pomaga zapobiec kompresji.
Prawidłowe wyrastanie: Bułki te potrzebują odpowiedniego czasu na wyrastanie, aby uzyskać łuszczącą się strukturę. Powinny prawie podwoić swoją objętość przed pieczeniem. Jeśli Twoja kuchnia jest zimna, stwórz ciepłe środowisko, umieszczając je w pobliżu ciepłego piekarnika lub stosując opisaną metodę piekarnika niskotemperaturowego.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Wyjątkowy Przepis: Ciasto Karmelizowane Jabłko i Cynamon – Rozkosz w Każdym Kęsie
Szybki 5-Minutowy Czekoladowy Tort Bez Pieczenia
10 ukrytych oznak, że Twoja tarczyca nie działa prawidłowo
Sałatka Oczyszczająca: Idealny Przepis na Detoks i Spalanie Tłuszczu