Bułeczki PRL-ki – Smak Przeszłości w Każdym Kęsie

Czy mogę użyć drożdży świeżych zamiast suchych?
Tak, jeśli używasz drożdży świeżych, wystarczy rozkruszyć je w mleku i dać im czas na aktywację (10-15 minut). Zamiast 7 g suchych drożdży, użyj około 25 g świeżych.

Jakie mąki najlepiej używać do tych bułeczek?
Najlepiej sprawdza się mąka pszenna typ 450, ale możesz także użyć mąki pszennej uniwersalnej.

Czy bułeczki można zrobić na słono?
Oczywiście! Możesz zrobić wersję wytrawną, dodając do ciasta ulubione przyprawy (np. zioła, czosnek w proszku) lub nadzienie z sera, wędliny i warzyw.

Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej, wyrabiając je i zostawiając do wyrastania w lodówce na noc. Następnego dnia wystarczy je wyjąć, uformować bułeczki i upiec.

Co zrobić, jeśli bułeczki się nie udały?
Jeśli ciasto nie wyrosło odpowiednio lub bułeczki wyszły twarde, sprawdź, czy drożdże były świeże i czy temperatura w pomieszczeniu była wystarczająco ciepła do wyrastania ciasta. Czasem wystarczy dać ciastu więcej czasu, aby mogło wyrosnąć.