Brokuły i Kalafior w Hiszpańskim Stylu: Aromatyczna i Zdrowa Potrawa, Która Zawróci Ci w Głowie

Smażenie warzyw:
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek oraz, jeśli chcesz, posiekaną papryczkę chili. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie będzie przypalony. Następnie dodaj różyczki brokuła i kalafiora. Smaż warzywa na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumienią (około 5-7 minut).

Doprawianie:
Dodaj słodką paprykę, kminek oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa. Jeśli warzywa zaczynają się przyklejać do patelni, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu warzywnego, aby je podlać i zapobiec przypaleniu.

Finalizacja dania:
Gdy warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące, zdejmij patelnię z ognia. Skrop danie sokiem z cytryny i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki oraz oregano. Dokładnie wymieszaj i podawaj natychmiast.

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaWskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Danie najlepiej smakuje na ciepło, tuż po przygotowaniu. Możesz podać je jako samodzielne danie wegetariańskie lub jako dodatek do mięsa (np. grillowanej piersi z kurczaka lub ryby). Świetnie komponuje się także z ryżem lub pełnoziarnistym chlebem.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Danie najlepiej smakuje świeże, ale jest również smaczne po odgrzaniu.

Warianty:

Wersja z serem:
Jeśli chcesz, możesz dodać starty parmezan lub inny twardy ser na sam koniec gotowania. Ser doda daniu kremowości i dodatkowego smaku.

Z dodatkiem orzechów:
Aby dodać chrupkości, posyp gotowe warzywa uprażonymi orzechami piniowymi lub migdałami. Będą one doskonale komponować się z kremową konsystencją warzyw.

Dla wersji wegańskiej:
Zamiast sera, możesz dodać odrobinę drobno posiekanego awokado lub hummusu, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Z dodatkiem innych warzyw:
Jeśli masz ochotę na różnorodność, możesz do tej potrawy dodać inne warzywa, takie jak paprykę, cukinię, bakłażan czy pomidory. Każde z nich wniesie swój unikalny smak i teksturę do dania.

FAQ:

1. Czy można użyć mrożonych warzyw?