„Biszkopt na Roladę: Idealna Baza do Twojego Ulubionego Nadzienia”

Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i lekko natłuść go, aby biszkopt łatwo się odkleił.
2. Ubijanie jajek:
Oddziel białka od żółtek.

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaW dużej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, ubijając na wysokich obrotach, aż masa stanie się lśniąca i sztywna.

Dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie miksując na niskich obrotach.
3. Dodawanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną.
Delikatnie, partiami, dodawaj suche składniki do masy jajecznej, mieszając szpatułką. Rób to ostrożnie, aby masa pozostała puszysta.
4. Pieczenie:
Przelej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź.
Piecz przez 10–12 minut, aż biszkopt lekko się zarumieni. Uważaj, aby go nie przepiec – powinien być elastyczny, ale nie suchy.
5. Zwijanie biszkoptu:
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i natychmiast przełóż go na czystą ściereczkę, posypaną lekko cukrem pudrem.
Delikatnie zdejmij papier do pieczenia.
Zwiń biszkopt w roladę razem ze ściereczką, zaczynając od krótszego boku. Pozostaw do ostygnięcia.
Podawanie:
Rozwiń ostudzony biszkopt, posmaruj ulubionym nadzieniem (np. dżemem, kremem śmietankowym lub czekoladowym), a następnie ponownie zawiń. Udekoruj według uznania.
Wskazówki:

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaElastyczność: Zwijanie biszkoptu na ciepło zapobiega jego pękaniu.
Wariant smakowy: Dodaj 1 łyżkę kakao do suchych składników, aby uzyskać czekoladową wersję biszkoptu.