Bauernkrapfen: Moja Rodzina Je Uwielbia! Przepis, Który Musicie Wypróbować – Pyszne i Uzależniające!

Smażenie: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz do temperatury około 170-180°C. Temperatura tłuszczu jest kluczowa – zbyt niska sprawi, że pączki nasiąkną tłuszczem, a zbyt wysoka – że szybko się spalą na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Smaż pączki partiami, po kilka sztuk na raz, po około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i równomiernie usmażone. Podczas smażenia, pączki powinny wypłynąć na wierzch i obrócić się same. Jeśli tak się nie dzieje, delikatnie im w tym pomóż.
Odsączanie z tłuszczu: Wyjmuj usmażone pączki łyżką cedzakową i układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Posypywanie cukrem pudrem: Ciepłe pączki obficie posyp cukrem pudrem. Możesz również podawać je z dżemem, musem jabłkowym, sosem waniliowym lub polane roztopioną czekoladą.
Wskazówki i wariacje na Bauernkrapfen:
Dodatki do ciasta: Do ciasta możesz dodać skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy dla dodatkowego aromatu. Możesz również dodać szczyptę cynamonu lub kardamonu.
Nadzienie: Choć Bauernkrapfen tradycyjnie są bez nadzienia, możesz je nadziać po usmażeniu za pomocą szprycy cukierniczej dżemem, marmoladą lub kremem.
Polewa: Zamiast cukru pudru, możesz polać pączki lukrem cytrynowym, czekoladowym lub karmelem.

Wersja wegańska: Aby przygotować wegańską wersję Bauernkrapfen, zastąp masło olejem roślinnym, żółtka jaj mlekiem roślinnym (np. sojowym lub owsianym), a mleko krowie mlekiem roślinnym. Upewnij się, że używasz drożdży wegańskich.