Bananowe Ciasto z Mascarpone – Niebiańska Rozkosz, Która Zachwyca Każdego!

2 jajka
150 g cukru trzcinowego
100 ml oleju roślinnego
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka kakao (opcjonalnie dla głębszego smaku)
Szczypta soli
Krem mascarpone:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta
Banany rozgnieć widelcem na gładką masę.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj olej i puree bananowe.
W drugiej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, kakao i sól.

Połącz suche i mokre składniki, mieszając delikatnie szpatułką.