Gołąbki z Młodej Kapusty: Tradycyjny Przepis na Smaczną Obiadową Rozkosz

Wprowadzenie:
Gołąbki to jedno z najbardziej uwielbianych dań kuchni polskiej, które kojarzy się z rodzinnymi obiadami i tradycją. Choć najczęściej przygotowuje się je z kapusty białej, nic nie stoi na przeszkodzie, aby spróbować wersji z młodą kapustą. W tym przepisie odkryjesz jak przygotować gołąbki z młodej kapusty, które będą lekkie, soczyste i pełne smaku.

Składniki:

1 średnia główka młodej kapusty
500 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowe, ale można połączyć z wołowym)
1 cebula
1 szklanka ryżu
2 jajka
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej
2-3 łyżki oleju do smażenia
500 ml bulionu warzywnego lub mięsnegoSposób przyrządzenia:

Z kapusty zdejmujemy delikatnie liście, uważając, by ich nie uszkodzić. Gotujemy je w osolonej wodzie przez kilka minut, aż staną się miękkie.
Ryż gotujemy do połowy miękkości, odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni na maśle, aż będzie szklista.
W misce mieszamy mięso, cebulę, ryż, jajka, paprykę oraz sól i pieprz.
Z każdego liścia kapusty usuwamy twardą część, a następnie na każdym liściu układamy porcję farszu, zwijamy boki do środka i formujemy gołąbki.
Na dnie dużego garnka rozgrzewamy olej i układamy gołąbki. Zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu przez około 1 godzinę.
Podajemy gorące z ulubionymi dodatkami, np. z sosem pomidorowym lub śmietaną.