Sernik z Mascarpone: Przepis na Aksamitny Deser, Który Rozpływa Się w Ustach

Wprowadzenie
Sernik to klasyka wśród deserów, którą kochają wszyscy. A jeśli do tradycyjnego przepisu dodasz kremowy ser mascarpone, otrzymasz wypiek, który zachwyci każdego! Dzięki tej odmianie sernik nabiera wyjątkowej lekkości, aksamitnej konsystencji i wyrafinowanego smaku. Idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przygotowanie tego sernika jest proste, a efekt końcowy – niezapomniany. Przekonaj się, jak łatwo możesz zrobić sernik z mascarpone, który zaskarbi sobie serca Twoich gości!

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników (możesz wybrać digestive lub biszkopty)
100 g roztopionego masła
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Na masę serową:

500 g serka mascarpone
400 g twarogu sernikowego (można użyć twarogu zmielonego lub gotowego do serników)
200 g cukru (najlepiej drobnego)
4 jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
Sok z połowy cytryny
Do dekoracji:

Świeże owoce (truskawki, maliny, borówki) lub polewa czekoladowa
Cukier puder (opcjonalnie)

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaSposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Herbatniki połóż do woreczka strunowego lub wmisz, a następnie dokładnie pokrusz na drobny piasek. Możesz również użyć malaksera, aby uzyskać jednolitą masę. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i ewentualnie z cukrem. Masę przełóż do tortownicy (o średnicy 23-25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ugnieć, tworząc równomierny spód. Wstaw do lodówki na około 20 minut, aby spód się zestalił.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz serek mascarpone i twaróg. Dodaj cukier, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, i miksuj całość na gładką masę. Na koniec wlej śmietanę kremówkę i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.