Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które ma wielu miłośników na całym świecie. W Polsce często pojawiają się na stołach podczas rodzinnych obiadów, ale również jako przekąska na spotkaniach towarzyskich. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku – idealne! Poznaj sposób na przygotowanie pysznych placków ziemniaczanych w kilku prostych krokach.
Składniki na placki ziemniaczane
Składnik Ilość
Ziemniaki 1 kg
Jajko 1 sztuka
Mąka pszenna 3-4 łyżki
Cebula 1 średnia
Sól 1/2 łyżeczki
Pieprz do smaku
Czosnek (opcjonalnie) 1 ząbek
Olej do smażenia 1/2 szklanki
Przygotowanie placków ziemniaczanych
Krok 1: Przygotowanie składników
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce: Najlepiej użyć drobnej strony tarki, aby uzyskać gładką konsystencję placków. Po starciu, umieść ziemniaki w misce.
Odsącz nadmiar wody: Ziemniaki zawierają dużo wody, którą należy odsączyć. Możesz to zrobić, wyciskając je w czystej ściereczce lub sitku.
Cebulę zetrzyj na tarce: Cebula doda plackom intensywnego smaku, a także pomoże je skleić. Możesz też drobno posiekać cebulę, jeśli wolisz, aby była wyczuwalna w plackach.
Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz: Do startych ziemniaków dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka.
Opcjonalnie dodaj czosnek: Jeśli lubisz czosnek, dodaj go teraz do mieszanki, przeciskając przez praskę.
Krok 2: Smażenie placków
Rozgrzej olej: W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest gorący, ale nie dymiący.
Formowanie placków: Z przygotowanej masy formuj małe placki o średnicy około 7-8 cm. Użyj łyżki, aby nakładać masę na patelnię, a następnie delikatnie spłaszcz ją widelcem.
Smażenie: Smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu, odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
Krok 3: Podanie
Podawaj na gorąco: Placki ziemniaczane najlepiej smakują na gorąco, zaraz po usmażeniu.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
