Chmurkowe Ciasto Bez Mąki – Lekka Przysmak, Który Rozpływa Się w Ustach!

Wprowadzenie:
Chmurkowe ciasto bez mąki to prawdziwy hit dla osób poszukujących lekkiego, puszystego deseru, który zaskakuje swoją delikatnością. Wykonane bez mąki, a mimo to niezwykle miękkie i puszyste, jest idealnym wyborem dla osób, które muszą unikać glutenu, a także dla tych, którzy pragną zjeść coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego. Dzięki swojej lekkiej strukturze, ciasto to przypomina puszystą chmurkę, która rozpływa się w ustach. Doskonałe na każdą okazję, od niedzielnego podwieczorka po uroczystości rodzinne.

Składniki:
6 jajek
100 g cukru (można użyć cukru kokosowego lub erytrytolu dla wersji bezglutenowej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g białego serka twarogowego (można zastąpić serkiem ricotta)
100 g masła, roztopionego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:

Piekarnik rozgrzej do 180°C (termoobieg). Formę o średnicy 22-24 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
Jajka oddziel na białka i żółtka. Białka umieść w jednej misce, a żółtka w drugiej.
Ubicie białek:

Białka z dodatkiem szczypty soli ubij na sztywną pianę. Powinny być gładkie i błyszczące, bez żadnych grudek.
Przygotowanie masy serowej:

Do żółtek dodaj cukier oraz ekstrakt waniliowy i ubij na puszystą masę. Następnie dodaj serek twarogowy oraz roztopione masło, dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj proszek do pieczenia, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Połączenie składników:

Delikatnie dodaj ubite białka do masy twarogowej. Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać składniki, starając się nie zniszczyć piany, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.
Pieczenie:

Gotową masę przelej do przygotowanej formy. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złociste, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku na kilka minut, a następnie wyjmij je i ostudź.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chmurkowe ciasto najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz podać je z ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub delikatnym syropem klonowym. Doskonale sprawdza się jako deser po obiedzie, ale także jako przekąska do kawy.

Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachowało swoją wilgotność i puszystość. W temperaturze pokojowej może być przechowywane przez 2-3 dni, a w lodówce do 5 dni.

Warianty:
Chmurkowe ciasto z owocami: Aby nadać ciastu dodatkowego smaku, możesz dodać do niego świeże owoce, takie jak jagody, maliny lub plasterki banana. Owoce wkomponowane w masę sprawią, że ciasto będzie jeszcze bardziej soczyste.

Chmurkowe ciasto czekoladowe: Do masy twarogowej możesz dodać 2-3 łyżki kakao, co nada ciastu delikatny czekoladowy smak. Możesz również dodać kawałki czekolady, które będą się topić w cieście, tworząc pyszną czekoladową niespodziankę w każdym kęsie.