Tytuł: “Klasyk na Twoim Stole: Kotlety Mielone z Ziemniakami Tłuczonymi i Marchewką z Groszkiem w Sosie – Smak, Który Pokochasz!”

Tytuł: “Klasyk na Twoim Stole: Kotlety Mielone z Ziemniakami Tłuczonymi i Marchewką z Groszkiem w Sosie – Smak, Który Pokochasz!”

Wstęp:
Kotlety mielone z ziemniakami tłuczonymi i marchewką z groszkiem w sosie to jedno z najbardziej klasycznych i ulubionych dań polskiej kuchni. Zwykle podawane na obiad w gronie rodziny, łączą w sobie prostotę, wygodę oraz wspaniały, domowy smak, który każdemu poprawia humor. Chrupiące kotlety, delikatne ziemniaki i warzywa w aromatycznym sosie tworzą niezrównane połączenie. Przygotowanie tego dania to prawdziwa przyjemność, a efekt – absolutna rozkosz!

Składniki:
Na kotlety mielone:
500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowego)
1 cebula (drobno posiekana)
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki mleka
1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie)
2 łyżki oleju do smażenia
Na ziemniaki tłuczone:
6-8 średnich ziemniaków
50 g masła
100 ml mleka
Sól do smaku
Na marchewkę z groszkiem:
2 średnie marchewki (obrane i pokrojone w plasterki)
1 szklanka groszku (można użyć mrożonego)
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
200 ml bulionu warzywnego lub wody
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kotlety mielone:
Przygotowanie mięsa: Do dużej miski włóż mięso mielone. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko oraz przyprawy (sól, pieprz, paprykę). Dokładnie wymieszaj wszystko rękami, aż powstanie jednolita masa.

Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy formuj kotlety o średniej wielkości. Staraj się, aby miały równą grubość, dzięki czemu równomiernie się usmażą.

Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Odłóż na talerz, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Ziemniaki tłuczone:
Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie.

Tłuczenie: Odcedź ziemniaki, a następnie przełóż je do miski. Dodaj masło, mleko oraz sól i tłucz ziemniaki na gładką, kremową masę.

Marchewka z groszkiem w sosie:
Gotowanie warzyw: Marchewki pokrojone w plasterki gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Następnie dodaj groszek (jeśli używasz mrożonego, nie musisz go wcześniej rozmrażać) i gotuj razem przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie.

Przygotowanie sosu: W małym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Mieszaj, aby powstała zasmażka. Stopniowo wlewaj bulion lub wodę, mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Połączenie: Do przygotowanego sosu dodaj ugotowaną marchewkę z groszkiem i dokładnie wymieszaj.