1 l kefiru, 1 l mleka, 6 jajek, 4 łyżeczki soli: zostawiam na noc w lodówce, rano już mogę zjeść.

6 jaj
4 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki czerwonej papryczki chili
szczypta kminku
1 ząbek czosnku

Il resto della ricetta continua sulla pagina successiva.mały bukiet świeżych ziół: koperek, kolendra, zielona cebula
Sposób przygotowania:Zacznij od wlania mleka i kefiru do rondelka i postaw na ogień. Poczekaj, aż mieszanina mleka dobrze się rozgrzeje (ale nie musi się gotować). W międzyczasie ubić jajka z solą, a gdy masa się rozgrzeje, dodać jajka i mieszać na małym ogniu, aż serwatka się oddzieli.
Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na około 2 minuty.